Oddajemy w Państwa ręce kolejną, siódmą już pozycję z biblioteczki Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich+. Tym razem tematyka dotyczy domowego przetwórstwa mięsa i wędlin.

Publikacja „Domowe przetwórstwo mięsa i wyrób wędlin. Praktyczny przewodnik dla każdego” przedstawia tradycyjne sposoby przygotowywania i konserwowania mięsa w warunkach domowych. Przewodnik zawiera praktyczne informacje dotyczące wyrobu domowych wędlin, peklowania, solenia, suszenia i wędzenia, a także opisuje dawne metody masarskie, które nadal mogą być z powodzeniem stosowane we współczesnej kuchni.

Zachęcamy do zapoznania się z publikacją:

Biblioteczka KSOW+

Zachęcamy do zapoznania się z wcześniejszymi publikacjami, gdzie wiedza i praktyka przeplatają się z tym co Państwo lubią najbardziej - przepisami kulinarnymi.

Dotychczas ukazały się:

• „Tradycyjny wyrób sera. Praktyczny przewodnik dla każdego”
• „Wyjątkowe miejsca. Wyjątkowi ludzie. Wyjątkowe smaki. Książka kucharska Kół Gospodyń Wiejskich z województwa mazowieckiego”
• „Kiszonki. Praktyczny przewodnik dla każdego”
• „Chleb na zakwasie. Przewodnik dla piekarzy domowych”
• „Miód bez tajemnic. Praktyczny poradnik stosowania produktów pszczelich” 
• „Jagodowe superfoods: Od zdrowia do smaku”

Poradniki dostępne są również na stoiskach KSOW podczas imprez plenerowych, które odbywają się na całym Mazowszu.

Życzymy przyjemnej lektury.

---