Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie Oddział Poświętne w Płońsku, przystąpił do realizacji projektu: „Dobre praktyki serowarskie instrumentem rozwoju obszarów wiejskich”, w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich PROW 2014 – 2020, Planu operacyjnego na lata 2020-2021, konkurs nr 5/2021 - Działanie 6: Ułatwianie wymiany wiedzy pomiędzy podmiotami uczestniczącymi w rozwoju obszarów wiejskich oraz wymiana i rozpowszechnianie rezultatów działań na rzecz tego rozwoju.

Warsztaty to jednodniowy intensywny kurs produkcji serów dla początkujących serowarów odbywający się w ośmiu grupach 20-osobowych w 5 oddziałach MODR Warszawa w dniach:

• 12.07.2021r., 13.07.2021r. - Oddział Poświętne w Płońsku
• 15.07.2021r., 16.07.2021r. – Oddział Bielice
• 19.07.2021r. – Oddział Płock
• 20.07.2021r. – Oddział Siedlce
• 21.07.2021r., 22.07.2021r.– Oddział Ostrołęka

Przedsięwzięcie jest skierowane do przedstawicieli organizacji pozarządowych, kół gospodyń wiejskich oraz mieszkańców obszarów wiejskich (w szczególności rolników) zainteresowanych inicjatywą.

Udział w warsztatach, które poprowadzi znany i ceniony Serowar Żuławski p. Krzysztof Jaworski jest bezpłatny. Serowar przekaże kompendium wiedzy dotyczącej technologii produkcji serów zagrodowych z mleka różnych zwierząt (krowie, kozie), a także zapozna uczestników z możliwościami sprzedaży produktów wytworzonych we własnym gospodarstwie. Uczestnicy warsztatów poznają sekrety wytwarzania podstawowych serów, a zdobyta przez nich wiedza i umiejętności pozwolą na otwarcie własnej profesjonalnej serowni.

Program warsztatów:

9.00 - 9.15 - Rejestracja uczestników i otwarcie warsztatów

9.15 - 10.00 - Główne aspekty pozyskiwania mleka i możliwości jego przetwarzania w warunkach domowych – wykład

10.00 – 12.00 - Wytwarzanie sera w warunkach domowych – warsztaty

12.00 - 12.30 - Przerwa kawowa

12.30 - 14.00 - Wytwarzanie sera w warunkach domowych – warsztaty cd.

14.00 - 14.30 - Podsumowanie warsztatów serowarskich

14.30 - 15.00 - Obiad

Osoby zainteresowane udziałem w warsztatach proszone są o zgłoszenie się do doradców w Powiatowych Zespołach Doradztwa Rolniczego właściwych ze względu na miejsce zamieszkania lub do osób bezpośrednio realizujących projekt w poszczególnych oddziałach:

• MODR Warszawa, Oddział Poświętne w Płońsku:
  Anna Nowicka
  tel. (0-23) 663-07-23
  tel. kom. 511 461 002
  e-mail: anna.nowicka@modr.mazowsze.pl
   
• MODR Warszawa, Oddział Bielice
  Grażyna Adamczyk
  tel. (0-48) 682-00-46
  tel. kom. 723 436 157
  e-mail: grazyna.adamczyk@modr.mazowsze.pl
   
• MODR Warszawa, Oddział Płock
  Barbara Snopek
  tel. (0-24) 268-60-87
  tel. kom. 723 435 582
  e-mail: barbara.snopek@modr.mazowsze.pl
   
• MODR Warszawa, Oddział Siedlce
  Maria Sudnik
  tel. (0-25) 640-09-11
  tel. kom. 504 149 862
  e-mail: maria.sudnik@modr.mazowsze.pl
  
  Anna Matyszczak
  tel. (0-25) 640-09-38
  e-mail: anna.matyszczak@modr.mazowsze.pl
   
• MODR Warszawa, Oddział Ostrołęka
  PZDR w Przasnyszu
  Magdalena Komor - Grabowska
  tel. kom. 723 436 167
  magdalena.komor@modr.mazowsze.pl

  PZDR w Makowie Mazowieckim
  Patrycja Dębek

Ilość miejsc ograniczona.

Zgłoszenia przyjmowane są do 8 lipca 2021r.

Zachęcamy i zapraszamy do udziału w naszych warsztatach.

ORGANIZATORZY